双子玉子

珍しく双子玉子でした
写真では２個割っただけに見えるけど。
なんかいいことがありそうでテンションもアップ
普段はあんまり作らないけど目玉焼きにしました。

委員会とaki+cakes

この2年、広報冊子の制作に携わってきましたが、
今日は20人全員ではこの１年最後の編集会議でした。
私はまだ２〜３回行かないといけないんですが
特にこの１年は用事も多くて仕事と委員会どちらにも迷惑をかけてしまいました
でも下の子が卒業したら学校の用事ともオサラバ。
最後の年に色々学校のことや先生方のご苦労など
色々知ることができて良かったかも。

お茶菓子も最後くらいはちゃんと用意させていただこうと、
最近知り合ったお菓子教室主催の方に注文して作っていただきました。
皆さんに美味しいと喜んでもらえて良かった〜

韓国風海苔巻き

友達がネットに載せた韓国風海苔巻き写真を見せたら、食べたくなった娘

いただき物の韓国海苔が残ってたような？
探したけどなかったから
「また今度にしようさ」と言ったんですが
ガマンできないみたいで自分でクックパッドで調べて
海苔を胡麻油で焼き、アジシオを振って韓国海苔モドキを作っちゃいました。

具も焼き肉の残りのお肉を炒めたのやらソーセージやら。

巻くのも娘がやったけど、教えるはずの私がヘタクソ
最近巻き寿司も買うばかりで作らないから腕が落ちました。
たまには作らないと出来ひんようになるかも

赤カブ

この前草津で赤カブを３個１００円で買いました。
薄切りにして塩をしたあと、甘酢漬けに。
生の赤かぶは皮は真っ赤なんですが、中は白いんです。。
それがお酢につけて１日ほどすると色素が溶け出して全体がびっくりするほど真っ赤に染まりました。

母や叔母は冬によくぬか漬けを作っていましたが
それだと中身は白いまま。
ここまで赤くなるとは、出来上がりを見た息子は
「なんか毒々しいなあと…

味はまあまあ美味しかったかな

ネーブルでオレンジピール作り

主人の実家にネーブルの木があります。
普通の住宅街で庭も猫の額ほどですが、
裏が元田んぼで日当たりもいいせいか今年は大豊作

沢山分けてもらいましたが新鮮なので爽やかでとっても美味しい
毎日切って食べてたんですが、
ある日はたと「無農薬の皮捨ててるのもったいないかも」。

マーマレードにしてもいいんですが、
ゆずのマーマレードが今沢山あるので
オレンジピールを作りました。
３回ゆでて苦味を抜き、皮の分量の６割くらいのお砂糖で煮詰めて乾燥させて出来上がり。
今は乾燥中です。



煮ているあいだ、部屋中にオレンジの良い匂いがしました
煮詰め終わって中身を取り出したあとのお鍋には
オレンジの濃厚な味がついた水飴状態のもがこびりついてます。
お行儀は悪いけどちょっと指でなめたら鮮烈な香りでした。

道の駅からすま

沢山買っておいたはずの野菜が
近所からいただいたお大根以外なくなってきました。
鮮度もあるしそんなには買いだめできないし…

ということで草津へ野菜の書い出しに。
道の駅の直売所で、地元産の野菜が色々安くで売っています。

穴場だと思っていたけど
かなりのお客さんで混みあってました(^^;

寒い！

お正月休みが長かったから、年末から持ち越しの仕事がいっぱいです(>_<)
でも学校のPTAも３学期の活動開始。
新年早々２日続けて学校に…
明日は休みですが、仕事を片付けなくちゃ(--;)

娘の学校もあとわずかになりました。
お役も自分では断ったつもりでしたが、何の因果…じゃなくてご縁で引き受ける羽目になり、会社とPTA仲間と両方に迷惑をかけてしまいました。

迷惑かけた方々には申し訳ない気持ちですがとても有益な一年でした。
PTAは仕事と違い完全なボランティア。
ボランティア故の楽しさもあれば難しさも色々ありました。
この一年の経験をこれからの励みにしていきま〜す(^-^)v

手打ち蕎麦

３連休の仕上げは主人と手打ち蕎麦に挑戦。
別に趣味とかマメとか言う訳ではありません。
年末にお米を買いに行ったら結構な量のソバ粉をいただいてしまったのでした。
お菓子作るにしても多すぎるし、私１人でこねるのは無理なので主人もしぶしぶ…

数年前に旅先でソバ打ち体験をしたことがありましたが家では初めて。
水とこね方があと一歩足りず？プチプチに切れたけど、味と香りはまあまあでした。

お蕎麦には長野で買ってつくだ煮にしたエノキと、
とろろと大根おろしをトッピング。
酢漬け用の大根をおろしたらピンクの大根おろしができましたf(^^;